Para 12 cápsulas.
Precalienta el horno a 180o.
En un bol tamiza la harina y el almidón de patatas. Trocea más de la mitad de las nueces. Reserva.
Bate el huevo con el azúcar de coco hasta obtener una masa espumosa. Es hora de añadir el yogur. Bate a velocidad media hasta incorporar el yogur. Añade a la masa las harinas, la levadura y por último la mitad de las nueces.
Deja media hora en la nevera, esto hará que las nueces no se caigan al fondo durante la cocción. Cuando ha pasado este tiempo, con una cuchara reparte la masa en las cápsulas.
Una vez rellenas pon por encima las nueces enteras que han quedado repartidas en todas las magdalenas. Hornea a 180o durante 25 min.